Digitale nella ristorazione – Le App per ordinare al tavolo: Cosa sono e come funzionano

L’industria della ristorazione ha visto una trasformazione significativa con l’introduzione delle tecnologie digitali.

 

Tra le innovazioni più rivoluzionarie, dopo il menù digitale, ci sono le app per ordinare al tavolo, che offrono un’esperienza più fluida sia per i clienti che per i ristoratori.

Queste app non solo migliorano l’efficienza del servizio, ma rispondono anche alle esigenze di una clientela sempre più connessa e alla ricerca di soluzioni rapide e intuitive.

 

Vantaggi delle App per ordinare al tavolo

Le app per ordinare al tavolo offrono una serie di vantaggi che stanno rivoluzionando l’esperienza culinaria. Innanzitutto, permettono ai clienti di sfogliare il menu, effettuare ordini e pagare direttamente dal proprio dispositivo mobile, eliminando la necessità di attendere l’arrivo del cameriere.

Questo si traduce in un notevole risparmio di tempo, sia per i clienti che per il personale di sala, il quale può concentrarsi su altre attività come l’accoglienza e il servizio al tavolo. Inoltre, l’uso di queste app riduce il rischio di errori negli ordini, poiché i clienti inseriscono direttamente le loro preferenze nel sistema.

La digitalizzazione del processo di ordinazione consente anche di raccogliere dati preziosi sui gusti e le abitudini dei clienti, offrendo ai ristoratori l’opportunità di personalizzare le offerte e migliorare la fidelizzazione.

Infine, in un contesto post-pandemia, l’adozione di queste tecnologie risponde anche alla necessità di ridurre il contatto fisico e garantire maggiore sicurezza sanitaria.

 

Come funzionano le App per ordinare al tavolo

Le app per ordinare al tavolo sono progettate per rendere il processo di ordinazione semplice e intuitivo sia per i clienti che per il personale del ristorante. Il funzionamento di queste app si basa su una serie di passaggi integrati tra loro. In primo luogo, il cliente scarica l’app del ristorante o utilizza un’applicazione di terze parti che supporta diversi locali. Una volta aperta l’app, il cliente può accedere al menu digitale del ristorante, spesso arricchito da foto e descrizioni dettagliate dei piatti.

Il cliente seleziona i piatti desiderati e li aggiunge al carrello virtuale. Durante questo processo, le app offrono la possibilità di personalizzare gli ordini, come aggiungere o rimuovere ingredienti, scegliere il grado di cottura e specificare eventuali allergie o preferenze alimentari. Dopo aver completato la selezione, il cliente conferma l’ordine, che viene immediatamente trasmesso alla cucina attraverso un sistema di gestione centralizzato.

Le app per ordinare al tavolo integrano anche il pagamento digitale, consentendo ai clienti di pagare direttamente tramite l’app utilizzando vari metodi come carte di credito, PayPal o altri portafogli digitali. Questo elimina la necessità di attendere il conto e consente un’esperienza di pagamento senza intoppi. Una volta effettuato il pagamento, l’app invia una conferma dell’ordine al cliente e una notifica al personale di sala, indicando che l’ordine è stato ricevuto e che la preparazione è in corso.

Alcune app avanzate offrono funzionalità aggiuntive come la possibilità di chiamare il cameriere per richieste speciali, visualizzare il tempo stimato per la preparazione dei piatti e ricevere aggiornamenti in tempo reale sullo stato dell’ordine. Inoltre, queste app spesso raccolgono feedback post-pasto, permettendo ai ristoranti di migliorare continuamente il loro servizio sulla base dei suggerimenti dei clienti.

 

Principali App sul mercato

Nel panorama delle app per ordinare al tavolo, diverse soluzioni si distinguono per innovazione, facilità d’uso e funzionalità avanzate.

 

Ecco alcune delle principali app sul mercato che stanno trasformando l’esperienza culinaria sia per i ristoratori che per i clienti.

1. OpenTable OpenTable è una delle app più conosciute e utilizzate nel settore della ristorazione. Oltre alla prenotazione dei tavoli, OpenTable offre funzionalità di ordinazione al tavolo che consentono ai clienti di visualizzare il menu, ordinare e pagare direttamente dal proprio smartphone. L’app è particolarmente apprezzata per la sua interfaccia intuitiva e l’integrazione con i sistemi di gestione dei ristoranti, facilitando la raccolta di dati e la personalizzazione del servizio.
2. Zomato Originariamente nata come piattaforma per le recensioni dei ristoranti, Zomato ha ampliato le sue funzionalità includendo l’ordinazione al tavolo. L’app permette ai clienti di sfogliare i menu, effettuare ordini e pagare digitalmente, offrendo anche la possibilità di guadagnare punti fedeltà. Zomato si distingue per la vasta copertura geografica e l’ampia base di utenti, rendendola una scelta popolare tra i ristoranti di diverse dimensioni.
3. Toast POS Toast POS è una soluzione completa di punto vendita che include funzionalità avanzate per l’ordinazione al tavolo. Questa app è particolarmente apprezzata dai ristoratori per la sua capacità di integrare le operazioni di front-of-house e back-of-house, migliorando l’efficienza complessiva del servizio. Toast POS offre anche strumenti di analisi dettagliata, permettendo ai ristoranti di monitorare le performance e ottimizzare le operazioni basate sui dati raccolti.
4. Square for Restaurants Square for Restaurants offre un sistema di gestione integrato che supporta l’ordinazione al tavolo. L’app consente ai clienti di effettuare ordini direttamente dal loro dispositivo mobile e di pagare senza contatto. Square for Restaurants è noto per la sua facilità d’uso e la flessibilità, adattandosi facilmente alle esigenze di ristoranti di diverse tipologie e dimensioni. Inoltre, l’app fornisce report dettagliati e analisi in tempo reale per aiutare i ristoratori a prendere decisioni informate.

 

Queste app rappresentano alcune delle soluzioni più innovative e affidabili disponibili sul mercato, ognuna con le sue peculiarità e punti di forza. La scelta dell’app più adatta dipenderà dalle specifiche esigenze operative e strategiche di ogni ristorante.

 

Implementazione e considerazioni per i ristoratori

Implementare un sistema di app per ordinare al tavolo può portare numerosi benefici a un ristorante, ma richiede anche un’attenta pianificazione e considerazione.

 

Ecco alcuni punti chiave da tenere a mente per i ristoratori che intendono adottare questa tecnologia.

1. Valutazione delle Esigenze Prima di scegliere un’app, è essenziale valutare le specifiche esigenze del proprio ristorante. Considerare fattori come il tipo di clientela, il volume di ordini, le dimensioni del locale e il livello di integrazione desiderato con i sistemi esistenti (POS, gestione inventario, ecc.) aiuterà a determinare quale soluzione sia più adatta.
2. Selezione della Piattaforma Giusta Esistono numerose app sul mercato, ognuna con caratteristiche uniche. È importante confrontare le funzionalità offerte, come la facilità d’uso, la personalizzazione del menu, i metodi di pagamento supportati, e le opzioni di integrazione con altri strumenti di gestione. Scegliere una piattaforma che offra un buon equilibrio tra costi e benefici è fondamentale per garantire un ritorno sull’investimento.
3. Formazione del Personale Una volta scelta l’app, è cruciale formare adeguatamente il personale per garantire un utilizzo efficace della nuova tecnologia. Il personale di sala e di cucina deve essere in grado di gestire gli ordini digitali, rispondere a eventuali domande dei clienti e risolvere rapidamente eventuali problemi tecnici. La formazione continua può aiutare a mantenere alto il livello di servizio e a sfruttare al meglio le funzionalità dell’app.
4. Comunicazione con i Clienti Informare i clienti della possibilità di utilizzare l’app per ordinare al tavolo è un passaggio fondamentale. Utilizzare diversi canali di comunicazione, come il sito web del ristorante, i social media, e i cartelli informativi all’interno del locale, può aiutare a promuovere l’adozione della nuova tecnologia. Offrire incentivi, come sconti o promozioni per chi utilizza l’app, può ulteriormente incentivare i clienti a provare questo nuovo modo di ordinare.
5. Monitoraggio e Valutazione Dopo l’implementazione, è importante monitorare regolarmente le performance dell’app e raccogliere feedback sia dai clienti che dal personale. Analizzare i dati raccolti può fornire preziose informazioni su come migliorare ulteriormente l’esperienza del cliente e ottimizzare le operazioni. Inoltre, essere pronti a effettuare aggiustamenti e aggiornamenti basati sul feedback ricevuto contribuirà a mantenere il sistema efficace e aggiornato.
6. Gestione della Sicurezza La sicurezza dei dati dei clienti è una priorità assoluta. Assicurarsi che l’app scelta utilizzi protocolli di sicurezza robusti per proteggere le informazioni personali e finanziarie degli utenti è essenziale. Collaborare con fornitori di app che abbiano una comprovata esperienza nella gestione della sicurezza dei dati può ridurre i rischi e aumentare la fiducia dei clienti nell’uso della tecnologia.

 

Implementare un sistema di app per ordinare al tavolo può trasformare significativamente l’esperienza di ristorazione, rendendola più efficiente e moderna. Tuttavia, per sfruttare appieno questi vantaggi, i ristoratori devono affrontare l’implementazione con una strategia ben pianificata e una costante attenzione alle esigenze dei clienti e del personale.